Le BIBIMBAP
Le bibimpap est un plat représentatif de notre pays.
C'est une plat servi dans un grand bol.
Des légumes coupés en bâtonnet sont accompagnés d'un œuf, de quelques lamelles de viande de boeuf et de sauce de piment rouge, et disposées sur une petite colline de riz. Il y a des variantes: goût oeuf, kimchi potage, jambon,...
Avant de manger, on mélange bien!
Des oignons verts, des concombres, des épinards, des carottes, du daikon (radis géant), des racines de campanules (toraji), et de jeunes pousses de fougère (kosari), du riz blanc, du kimchi, de l'ail, de l'huile de sésame. Du gochujang et nécessaire pour cuisiner le bibimpap.
(Le gochujang est une sauce piquante coréenne, utilisée dans la cuisine coréenne depuis le XVIe siècle. On la fait à la base du riz, du soja et du piment rouge, et on la laisse fermenter.)